【鮎のコンフィ】

『鮎のコンフィ 西瓜 パプリカ
　×亀の海 純米吟醸 JUICY MALIQU』

半日ほど塩水に漬けたあと
オイルの中で長時間低温火入れします
骨が気にならず丸ごと全部食べられます

相性の良い🍉西瓜のソースと合わせて

マスカットを想わせる香りに優しい甘み
林檎や柑橘系のフレッシュな酸味
低アル9％で白ワインのような爽やかさ

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